صبحانه مقوی برای کودکان

صبحانه مقوی برای کودکان بسیار مهم است. مهم ترین وعده ی غذایی در طول روز ، صبحانه است که برای همه افراد به ویژه کودکان در سن رشد بسیار ضروری می‌باشد .خوردن یک صبحانه کامل و سالم سبب کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبودی در خلق‌وخو و رفتارها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه می‌شود بنابراین لازم است کودک خردسال خود را به خوردن همیشگی صبحانه عادت بدهید تا در بزرگسالی به بیماری‌های حاد مثل دیابت، بیماری قلبی و … دچار نشوند.

بعد ازحدود ۱۲-۱۰ ساعت خوابیدن و غذا نخوردن، میزان انرژی ذخیره شده در بدن کودکان به حداقل می‌رسد و مغز آن‌ها نیاز به سوخت کافی دارد بنابراین آن‌ها پس از خواب لازم است که صبحانه‌ای که ترکیبی از پروتئین، فیبر، کلسیم و کمی چربی‌های سالم باشد ، مصرف کنند تا با انرژی روز خود را شروع کنند اما بسیاری از کودکان میل و رغبتی برای خوردن صبحانه ندارند و از خوردن صبحانه فراری هستند، در این صورت چه باید کرد ؟

لازم است والدین در این صورت غذاهای متنوعی برای کودک خود در نظر بگیرند و او را به خوردن صبحانه ترغیب کنند. اگر کودک شما نیز جزو این دسته از کودکان است می‌توانید غذاهایی را که در این بخش آورده‌ایم ، را برای کودک خود تهیه کنید.

در این مقاله انواع صبحانه مقوی برای کودکان را معرفی می‌کنیم.

معرفی انواع صبحانه مقوی برای کودکان

صبحانه‌های مقوی برای کودکان

تست وانیلی فرانسوی یک صبحانه سالم برای بچه‌ها

تست وانیلی برای یک صبحانه خوشمزه و سالم یک گزینه ساده و خوشمزه است.

مواد لازم برای تهیه تست وانیلی فرانسوی:

  • دو عدد تخم‌مرغ
  • نصف لیوان شیر
  • کمی وانیل
  • شکر

دستور پخت: دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید (وانیل را به مقدار کم برای طعم‌دادن استفاده کنید.)

نان تست را ۳۰ ثانیه دراین مخلوط نگه دارید. سپس کف یک تابه را کمی چرب کنید و نان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند و در انتها پودر دارچین و عسل روی آن بریزید.

وانیل فرانسوی یک صبحانه مقوی برای کودکان است که آماده کردن آن بسیار سریع و راحت است.

سیب پخته با دارچین، خامه و گردو

مواد لازم:

  • سه عدد سیب قرمز
  • یک قاشق غذاخوری خامه
  • دو عدد گردو
  • عسل
  • مقداری پودر دارچین

طرز تهیه: برای تهیه این صبحانه سالم و مقوی با طعم و عطر مطبوع، ایتدا سیب‌های قرمز را پوست بگیرید

آن‌ها را با مقدار کمی آب روی حرارت قرار دهید تا خیلی آرام نیم پز شوند.

سیب‌های پخته ‌شده را قبل از سرو صبحانه، در ظرف بریزید و برای تزئین آن یک قاشق خامه، دو عدد گردو، عسل و کمی پودر دارچین بکار ببرید.

مینی پیتزای سالم برای صبحانه

شاید فکر کنید تمام پیتزاها مضر هستند اما پیتزایی که در این بخش از ذره‌بین برای وعده صبحانه دلبندتان می آموزید با ترکیبات کاملا سالم تهیه شده است .

مواد لازم برای تهیه مینی پیتزا صبحانه:

  • خمیر پیتزا (می‌توانید از خمیر‌های آماده استفاده کنید)
  • تخم‌مرغ
  • پنیر
  • گوجه‌فرنگی

برای تهیه این پیتزای خوشمزه برای صبحانه کافیست روی خمیر مقداری تخم مرغ و پنیر و کمی گوجه‌فرنگی بگذارید. و خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

پنکیک خانگی یک صبحانه مقوی برای کودکان و بزرگسالان

پنکیک خانگی یک صبحانه مقوی
پنکیک خانگی یک صبحانه مقوی

پختن یک پنکیک خانگی بسیار بهتر از محصولات صنعتی است که مواد نگه دارنده در آن‌ها به کار رفته است . پس به فکر سلامتی کودکتان باشید و این صبحانه مقوی را با دستورالعمل ساده زیر برای او درست کنید.

مواد لازم برای پختن پنکیک خانگی:

  • کره ۵۰ گرم
  • شیر ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد سفید ۱ پیمانه
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ¼ قاشق چایخوری
  • روغن مایع به میزان کافی
  • بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری

ابتدا کره را از یخچال بیرون می‌آوریم تا به دمای محیط برسد و آب شود.

سپس آرد سفید را در ظرفی بریزید و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ‌پودر را به آن اضافه ‌کنید و مواد را با قاشق مخلوط کنید.

توجه کنید که آرد را یک یا دوبار الک کنید.

تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید آن را هم بزنید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سپس کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. این ترکیب را تا جایی هم بزنید که یکدست و منسجم شود. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید بریزید. تا جایی که بکدست شود هم بزنید. (زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیک‌ها می‌شود) سپس در تابه‌ای که مخصوص پنکیک باشد و گرد باشد یا تابه‌ای که در دسترس داریم را روی حرارت بگذارید.

صبر کنید تابه داغ شود سپس به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه را داخل تابه بریزید. مایه در تایه پخش می‌شود و به صورت دایره‌ای درمی‌آید. پنکیک خیلی سریع آماده می‌شود بنابراین بالایی سر تابه بمانید.

مایه را که در تابه بریزید بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره‌های مانند سوزن سوزن‌هایی ایجاد می‌شود این یعنی در حال سرخ شدن است.کمی لبه آن را برگردانید اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای درآمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را برگردانید تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود. پنکیک خیلی راحت بلند می‌شود و اصلا به تابه نمی چسبد. پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار دهید و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده کنید.

می‌توانید پنکیک را با عسل، نوتلا و میوه‌هایی مثل موز و توت‌فرنگی تزیین کنید. پنکیک یک صبحانه کامل و مقوی برای کودکان و بزرگسالان است. همانطور که دیدید طرز تهیه پنکیک بسیار ساده و سریع است.

سالاد میوه‌های تازه با عسل

گذاشتن یک بشقاب میوه پوست کنده کنار صبحانه‌تان برای بچه‌ها مفید است و توجه‌شان جلب خواهد شد. شما با درست کردن یک سالاد میوه در یک کاسه مخلوطی از ویتامین‌ها را جمع کرده‌اید ، می‌توانید در آخر بر روی ظرفتان شربت پرتقال، آلبالو یا عسل بریزید تا طعم تازه‌ای به سالاد میوه شما بدهد. سالاد میوه با عسل را می‌توانید به عنوان صبحانه مقوی و یا یک میان‌وعده‌ی خوشمزه نوش‌جان کنید.

تاکوی سریع صبحانه

مواد لازم:

  • نان تست
  • پنیر چدار
  • تخم‌مرغ آب‌پز یا نیمرو

تاکو یه صبحانه سریع و خوشمزه است. برای تهیه آن، تخم‌مرغ را آبپز کنید و آن را به صورت ورقه شده دربیاورید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به همرا یک لایه پنیر چدار روی نان تست بگذارید. نان را به مدت کوتاهی در فر قرار دهید و بعد میل کنید. می‌توانید به جای تخم‌مرغ از املت استفاده کنید و برای تزیین آن مقداری سبزیجات تازه روی آن بریزید.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یک صبحانه مقوی برای کودکان
کره بادام زمینی یک صبحانه مقوی برای کودکان

کره بادام زمینی یک صبحانه مقوی برای کودکان محسوب می‌شود. اما توجه کنید که کودک شما به آن حساسیت نداشته باشد. کره‌ی بادام زمینی را روی نان تست یا پنکیک بمالید و روی آن مفداری عسل، و موز قرار دهید.

ماست تزئین شده

۲۰۰ گرم ماست ساده را با یک قاشق غذاخوری مربا محبوب و یک قاشق چایخوری عسل و ۲ قاشق غذاخوری بادام بو داده و ریز شده در ظرف ماست با هم مخلوط کنید و به فرزندتان دهید.

کسادیا (خوراک مکزیکی)

مودا لازم:

  • نان تورتیا
  • سیب
  • پنیر

این خوراک در عرض ۵ دقیقه آماده می‌شود و برای غذای حاضری و توراهی بسیار مناسب است روش تهیه آن به این شیوه است که لایه یکنواختی از پنیر را روی تورتیا (نوعی نان نازک) بمالید و برش‌های سیب را روی پنیر بگذارید و یک تورتیای دیگر روی آن بگذارید و آن را برای آب شدن پنیر سی ثانیه در مایکروفر قرار دهید.

املت تخم‌مرغ و گل کلم

مواد لازم:

  • ، تخم‌مرغ درشت ۱ و نیم عدد
  • گل کلم به دلخواه (خرد کرده)
  • سیر یک حبه
  • پنیر فتای رنده شده یک دوم فنجان
  • برگ ریحان خرد شده (یک چهارم فنجان)
  • روغن زیتون دو و یک دوم قاشق غذاخوری

با یک چهارم قاشق چایخوری نمک تخم‌مرغ ها را بپزید. سپس گل‌کلم‌ها را داخل روغن داغ بریزید تا نرم و قهوه‌ای شوند .

سپس سیر را رنده کنید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک هشتم قاشق چایخوری فلفل به آنها اضافه کنید.

روی گل‌کلم‌ها تخم‌مرغ‌ها بریزید و اجازه دهید ۵-۴ دقیقه بپزند.

املت را داخل بشقاب بگذارید و روی آن کمی پنیر فتا و ریحان خرد شده بپاشید و آن را به کودکتان بدهید.

صبحانه سریع و مقوی در یک لیوان

برخی اوقات که زمان کافی برای درست کردن صبحانه ندارید، می‌توانید مقداری شیر را داخل لیوان بریزید سپس کمی موز و یا توت‌فرنگی یخ‌زده به آن اضافه کنید. بعد آن‌ها را داخل مخلوط کن بریزید تا مخلوط شوند و کمی ماست کم چرب به آن‌ها اضافه کنید. این ترکیب یک صبحانه کامل برای کودکان است.

املت تخم‌مرغ یک صبحانه مقوی برای کودکان کم‌وزن

یکی از صبحانه های مقوی برای کودکان که سرشار از پروتئین است املت تخم‌مرغ می‌باشد. در یک کاسه تعدادی تخم‌مرغ بشکنید و ۱ قاشق سوپخوری آب و یک دوم قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و پس از داغ شدن روغن آن را داخل ماهی تابه بریزید و بگذارید بپزد سپس کمی از سبزیجات معطر و یا نعناع روی آن بپاشید.

کورن‌فلکس و برشتوک همراه مغزها

یکی از صبحانه های لذت بخش برای کودکان که بسیار سریع آماده می‌شود و بچه ها عاشق آن هستند کورن فلکس و برشتوک است. برای بالا بردن ارزش غذایی این صبحانه به آن کشمش، بادام و میوه های خشک شده اضافه کنید و به جای شیرهای ساده از شیرهای طعم‌دار استفاده نمایید.

کیک خانگی با یک لیوان شیرکاکائوی داغ

از گزینه‌های دیگر برای صبحانه مقوی برای بچه‌ها، می‌تواند کیک خانگی دست پخت خودتان و یک لیوان شیرکاکائوی داغ باشد. برای تامین فیبر توصیه می‌کنیم مقداری بادام یا میوه‌های خشک نیز همراه آن روی میز صبحانه بگذارید.

تخم‌مرغ و نان سبوس‌دار

تخم‌مرغ کاملا پخته شده و به همراه دو تکه نان سبوس‌دار، صبحانه‌ای سرشار از پروتئین است. برای اضافه شدن فیبر و خوش طعم شدن آن می‌توانید یک لایه پرتقال هم به آن اضافه کنید.

تکه‌های سبوس، شیر و گردوی خرد شده

تکه‌های سبوس را با مقداری شیر مخلوط کنید. این صبحانه بسیار مقوی و سرشار از فیبر است. می‌توانید به جای شیر از ماست و وانیل استفاده کنید. برای افزودن پروتئین به این صبحانه در آن تکه‌های گردو خرد شده بریزید.

نان و مربا

نان و مربا صبحانه‌ای مقوی
نان و مربا صبحانه‌ای مقوی

به جای نان و پنیر می‌توانید برای کودکتان لقمه نان و مربا آماده کنید. برای این کار مربایی را انتخاب کنید که فرزندتان بیشتر از همه دوست دارد. لازم نیست شهد مربا و کره را به این لقمه اضافه کنید. در عوض مقداری پسته یا گردو را بشکنید و روی مربا بریزید. با این کار هم مربا به بیرون از نان نمی‌ریزد و هم ارزش غذایی این لقمه بیشتر می‌شود.

از آبمیوه‌های طبیعی برای صبحانه کودک استفاده کنید

به جای آبمیوه‌های مصنوعی و آماده، خودتان در خانه آبمیوه طبیعی با میوه‌های فصل درست کنید و در قمقمه‌اش بریزید. خوردن این آبمیوه‌ها اشتهای کودکتان را برای خوردن لقمه‌اش در مدرسه افزایش می‌دهد.

عدسی با تکه‌های سیب‌زمینی

این صبحانه مقوی را حتما در برنامه‌تان بگنجانید. به یاد داشته باشید که بگذارید عدس‌ها خوب نرم شوند و در آخر کمی آبلیمو چاشنی کار کنید.

اسموتی موز و شکلات

 با موز و شکلات صبحانه می‌توانید به راحتی یک صبحانه کامل برای کودکان درست کنید. خیلی وقت‌ها آنها به موزهایی که حتی ذره‌ای از پوست‌شان لک سیاه دارد، لب نمی‌زنند اما وقتی آنها را قطعه قطعه کرده و با شکلات صبحانه و شیر مخلوط می‌کنید، هیچکس دلش نمی‌آید از خوردن آن صرف‌نظر کند. این صبحانه بسیار راحت است و سریع آماده می‌شود.

 خاگینه؛ صبحانه مقوی برای بچه‌ها

از صبحانه‌های سنتی کشورمان غافل نشوید. با آرد، تخم‌مرغ و شیر می‌توانید معجزه کنید. خاگینه یک خوراک مقوی و خوشمزه برای بچه‌هایی است که حوصله خوردن صبحانه ندارند، بنابراین باید بیشترین ارزش غذایی را در چند لقمه برای‌شان بگنجانید. پس فراموش نکنید که به ظاهر این خوراک برسید. روی خاگینه حتما زنجبیل و پودر هل پخش کنید چون عطر فوق‌العاده‌ای به آن می‌بخشد.

تا این قسمت از مقاله بدون در نظر گرفتن سن صبحانه مقوی برای کودکان معرفی شد اما در قسمت بعد صبحانه مقوی برای کودکان تا دوسالگی معرفی خواهد شد.

صبحانه مقوی برای کودکان زیر دو سال

صبحانه مقوی برای کودکان یک ساله
صبحانه مقوی برای کودکان یک ساله

کودکان از زمان تولد تا دو سالگی از لحاظ تغذیه حساس هستند و بهتر است تا والدین برای همه وعده‌های غذایی آن ها انواع مواد مورد نیاز کودک را تامین کنند. اولین غذای کمکی کودک معمولا بین ۴ تا ۶ ماهگی بنا به تشخیص پزشک کودک و بررسی روند رشد او شروع می‌شود.

اصلی‌ترین غذایی که به عنوان شروع غذای کمکی استفاده می‌شود، آرد برنج پخته شده همراه کمی شیر و شکر است که با بزرگ‌تر شدن کودک فرنی ساده به وعده صبحانه منتقل شده و در وعده‌های بعد انواع سوپ و پوره‌ها جایگزین می‌شود.

اما چه صبحانه‌ای مناسب است؟ صبحانه اولین وعده‌غذایی شروع کننده روز و مهم‌ترین آن‌هاست که متاسفانه امروزه کمتر بهایی به آن داده می‌شود.

غلات؛ یکی از گروه‌های غذایی مهم برای صبحانه

برای صبحانه یکی از گروه‌های غذایی مهم غلات هستند که عموما استفاده از آرد گندم و برنج برای تهیه انواع فرنی آن را در برنامه غذایی کودک شما قرار می‌دهد تا کم کم بتوانید کمی نان، بیسکوییت‌های ساده در شیر یا آب ولرم را حدود ۸ تا ۹ ماهگی به تدریج به صبحانه کودک اضافه کنید و همینطور فرنی آرد برنج را به شیربرنج تغییر دهید.

تا کودک بتواند بافت‌های مختلف غذایی را تشخیص دهد و به تدریج در بلع و دریافت مواد غذایی مهارت پیدا کند. برای کودکان یک تا دو ساله به تدریج استقاده از شیربرنج، نان‌های نرم، بیسکوییت‌های ساده، تکه‌های پنیر، و تخم مرغ کامل می‌تواند مناسب باشد. یک نکته در مورد صبحانه کودکان بالای یکسال این است که مصرف شیر قبل از صبحانه، چه شیر مادر و چه شیر خشک، می‌تواند تمایل کودک را به مصرف صبحانه کاهش دهد.

لبنیات؛ دومین گروه‌ غذایی مهم برای صبحانه مقوی کودکان

دومین گروه غذایی مهم در وعده صبحانه لبنیات هستند. شیر و پنیر و خامه عمده‌ترین لبنیاتی است که در وعده صبحانه استفاده می‌شود که می‌توانید از یک قاشق غذاخوری شیر در اولین فرنی شروع کنید.

و به تدریج آن را افزایش دهید با بزرگ‌تر شدن کودک در ۹ ماهگی می‌توانید کم کم خامه و بعد از حدود ۸ ماهگی پنیر را در وعده صبحانه جایگزین کنید که می‌توانید در فرنی کودک اضافه کرده یا بعد از ۹ ماهگی پنیر نرم را به صورت تکه‌های کوچک در اختیار کودک قرار دهید.

مصرف نصف لیوان شیر پاستوریزه در صورت عدم حساسیت کودک به لبنیات بعد از یک سالگی مناسب بوده و تا قبل از یکسالگی از شیر گاو به عنوان شیر اصلی برای تغذیه کودک استفاده نکنید. همچنین می‌توانید جهت طعم دار کردن فرنی برای کودکان از میوه‌های فصل متناسب با سن کودک شروع کنید.

میوه‌های امن برای شروع تغذیه تکمیلی موز و سیب است که می‌تواند در فرنی کودک استفاده شود. بهتر است از مقادیر کم شکر برای تهیه انواع فرنی استفاده نمایید تا ذائقه کودک به شیرینی عادت نکند.

زرده تخم‌مرغ؛ شروع از ۸ ماهگی

از هفته اول ۸ ماهگی می‌توانید زرده تخم‌مرغ را در وعده صبحانه کودک اضافه کنید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید و بعد از یک سالگی از تخم‌مرغ کامل برای صبحانه استفاده کنید. همچنین برای تخم بلدرچین نیز شروع از زرده باشد و بعد از یکسالگی از سفیده استفاده کنید. ذکر این نکته اینجا ضروری است که زرده تخم بلدرچین به نسبت تخم مرغ ویتامین ب ۱۲ بالاتری دارد و از نظر میزان آهن زرده تخم مرغ آهن بیشتری دارد.

برای کودکان بالای یک سال می‌توانید از صبحانه‌های سفره خانواده انواع نان، کره، پنیر، ارده، سبزی، کره مغزها و… به صورت نرم شده تا کاملا شبیه صبحانه بزرگسالان استفاده کنید.

البته این کاملا بستگی به ذائقه و همکاری کودک و معرفی درست غذای جامد به او دارد. برخی کودکان از همان ابتدای ۱۱ ماهگی صبحانه معمول خانواده را ترجیح می‌دهند و برخی همچنان تا ۱۸ ماهگی از فرنی و حریره استقبال می‌کنند.

پروتئین‌ها؛ سومین گروه‌ غذایی مهم برای صبحانه کامل کودکان

سومین گروه مهم در وعده صبحانه پروتئین‌ها هستند که از جمله آن‌ها می‌توان به تخم‌مرغ اشاره کرد. پنیر هم حاوی پروتئین بالایی است که توصیه می‌کنیم حدود ۸ ماهگی آن را شروع کنید. شما می‌توانید از انواع حریره مغزها استفاده کنید. ابتدا بادام بعد به تدریج در ۹ تا ۱۰ ماهگی بقیه آجیل‌ها را به صبحانه کودک اضافه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید