طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه

طرز تهیه انواع دسرهای ساده و خوشمزه تمام چیزی که برای داشتن یک ضیافت عالی در خانه نیاز دارید حال چه بخواهید خیلی سریع یک دسر ساده و کم هزینه درست کنید یا برای مهمانی خود بخواهید یک دسر ساده و شیک مجلسی تدارک ببینید. در این مطلب طرز تهیه انواع دسرهای مجلسی مانند دسر زعفرانی، دسر لیوانی، دسر با شیر و ژله و چند دستور تهیه دسر ساده شکلاتی را یاد میگیرید. دسر در کلمه به معنی پس غذا هست و معمولا انواع دسرهای خوشمزه شیرین هستن. دسر رو میتونید با هر چیزی که به سلیقه شما نزدیکه آماده کنید مانند دسرهای بیسکویتی (مثل مالیتزر خوشمزه) یا انواع دسرهای ساده و خوشگلی که با ژله آماده میشن و میز شما رو زینت می دهند. پس اگه شما هم از طرفدارای غذاهای ساده و راحت شیک هستید با ما همراه باشید.

در این مقاله ۹ دسر بسیار خوشمزه با زمان آماده سازی سریع را به شما آموزش می‌دهیم. این ۹ دسر ساده و لذیذ عبارتند از: (برای مشاهده طرز تهیه هرکدام کافیست روی آن کلیک کنید)

طرز تهیه دسر زعفرانی از انواع دسرهای ساده و خوشمزه

طرز تهیه دسر زغفرانی با شیر، یک دسر ساده بدون نیاز به فر - طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه
دسر زعفرانی، یک دسر ساده و سریع بدون نیاز به فر

دسر زعفرانی یکی ازانواع دسرهای مجلسی خوشمزه است که طرز تهیه آن ساده و راحت است و طبق دستور زیر می توانید در زمانی کمی آن را اماده کنید. این دسر زعفرانی ساده با شیر در ۵ مرحله کوتاه آماده می‌شود.

  1. نصف پیمانه آب را در قابلمه ریخته و ۲ قاشق غذاخوری ژلاتین را به آن اضافه کنید. کمی صبر کنید تا دانه‌های ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کنند. سپس قابلمه را روی حرارت شعله بسیار ملایم قرار دهید تا ژلاتین شفاف و مایع شود.
  2. سه لیوان شیر و ۱ لیوان شکر را در ظرفی جداگانه روی حرارت قرار دهید تا جایی که کمی گرم شود.
  3. کمی زعفران ساییده شده را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید. به محض این‌که احساس کردید شیر در حال به جوش آمدن و قل زدن است، کمی گلاب و وانیل را به همراه ژلاتین مایع به آن اضافه کنید و اجازه دهید که مخلوط کاملا سرد شود.
  4. نصف بسته خامه صبحانه را حسابی با چنگال یا همزن هم بزنید تا رقیق شود. خامه رقیق شده را به موادی که در مرحله قبل مخلوط کردید اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا یک‌دست شوند.
  5. برای مرحله آخر، کف قالب مورد نظرتان را کمی با روغن خوراکی چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و اجازه دهید به مدت ۴-۵ ساعت داخل دمای یخچال سرد شده و شکل قالب را به خود بگیرد. پس از آن دسر ساده و شیک شما آماده سرو است.

طرز تهیه دسر تارت بستنی

طرز تهیه دسر تارت بستنی - طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه
طرز تهیه دسر تارت بستنی

تارت بستنی یکی از انواع دسرهای مجلسی ایتالیایی بسیار خوشمزه است که طرز تهیه آن ساده است و در فصل گرم بسیار دلچسب می شود. از این دسر می توانید حتی به عنوان یک عصرانه خوش طعم هم استفاده کنید.

  1.  سه قاشق غذاخوری کره آب شده و یک فنجان (نصف کل مقدار خمیر) خمیر نان (یا خمیر شیرینی) را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
  2. آن را روی یک ورق فویل پهن کنید و کنار بگذارید.
  3. یک پیمانه بستنی (نصف کل مقدار بستنی) را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید و آن را با بادام هندی بو داده شده که به خوبی خرد و ریز ریز شده است بپوشانید.
  4. روی بستنی و بادام ها  را مقدار باقی مانده خمیر نان بپوشانید و به مدت ۲ ساعت آن را در فریزر قرار دهید تا به خوبی خودش را بگیرد.
  5. دوباره یک لایه بستنی روی دسر اضافه کنید و مجددا به مدت ۱۰ الی ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

برای تزیین کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. آن را به شکل قطعات مربع شکل بریده و تزئین کنید. دسر تارت بستنی ساده و شیک شما آماده سرو است.

همچنین می‌توانید برای تزیین آن از میوهایی مثل هلو استفاده کنید. و یا اگر دسرهای شکلاتی را می‌پسندید، مقداری شکلات در تزیین دسر تارت استفاده کنید.

طرز تهیه پودینگ تخم شربتی از انواع دسرهای ساده و خوشمزه

 پودینگ تخم شربتی - طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه
پودینگ تخم شربتی

همه ما در روزهای گرم تابستان برای جلوگیری از گرما زدگی از شربت تخم شربتی استفاده کرده ایم. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این‌گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود. تخم شربتی گیاهی خودرو از خانواده نعناعیان و شبیه به ریحان ولی با برگ ها و تخم‌ های ریزتر می باشد. از خواص آن می توان به کاهش وزن، کمک به درمان بیماری های تنفسی، درمان عفونت های پوستی، انتقال کلسیم به استخوان ها، کاهش فشار خون، و کمک به دفع مواد زائد بدن اشاره کرد.

با توجه به خواص متعددی که این دانه بسیار کوچک دارد، می‌ توان علاوه بر شربت برای تهیه دسرهای خوشمزه هم از آن استفاده کرد.  در زیر طرز تهیه یک دسر بسیار ساده و مجلسی با تخم شربتی را آموزش می دهیم.

دستور آماده سازی دسر شیک پودینگ تخم شربتی

  1. یک لیوان از این دسر بسیار ساده، نصف پیمانه توت فرنگی را در غذا ساز یا مخلوط کن به شکل پوره در بیاورید.( می توانید از هر میوه دیگری هم که دوست دارید در تهیه این دسر استفاده کنید )
  2. تخم شربتی را هم جداگانه در آب خیس کنید تا پف کند و دور آن لعاب شکل بگیرد.
  3. سپس پوره میوه را با یک-چهارم پیمانه شیر، تخم شربتی، مقدار بسیار کمی وانیل، و کمی عسل برای طعم‌دار کردن دسر مخلوط کنید.
  4. می توانید به جای شیر معمولی از شیر نارگیل هم استفاده کنید تا دسر شما طعم خاص‌ تر و جدید تری داشته باشد. همچنین اگر تمایل داشتید تا دسرتان رقیق تر باشد، می توانید از شیر بیشتری استفاده کنید.
  5. روی ظرف را بپوشانید و دسر را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

برای تزئین دسر از قطعات میوه متناسب با میوه ای که در خود دسر اضافه کذیده اید، استفاده کنید. این دسر ساده و شیک سرشار از کلسیم است و جون شیرینی آن طبیعی است جزو دسرهای سالم و رژیمی محسوب می شود.

ژله رنگین کمان از انواع دسرهای مجلسی

ژله از دسرهای ساده و خوشمزه است که تقریبا در تمام مهمانی ها دیده می شود. بعضی از خانم ها برای تنوع دادن به ظاهر ژله‌شان از ریختن میوه های خرد شده در آن یا مخلوط کردن آن با کمی بستنی استفاده می‌کنند. یکی از کار هایی که با استفاده از ژله ساده می توان کرد، تهیه ژله رنگین کمانی است. طرز تهیه این دسر بسیار راحت است و فقط به چند رنگه ژله و بستنی ساده و ذوق خودتان نیاز دارید تا یک دسر شیک رنگی آماده کنید.

دستور آماده سازی دسر ژله رنگین کمان یا ژله لایه‌ای

  1. با اولین رنگ ژله کار را آغاز کنید. نصف بسته پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کنید.
  2. حدود دو-سوم این مایع را جدا کرده و کنار بگذارید، به باقی آن کمی آب سرد اضافه کنید و در قالب ژله بریزید.
  3. ظرف را داخل یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. اجازه ندهید تا ژله کاملا بسته شود، چرا که در انتها لایه های مختلف آن از هم جدا خواهند شد.
  4. مقداری از مایع ژله را که در مرحله قبل جدا کردید با ۲ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
  5. این مخلوط را روی لایه ژله ای که در یخچال است بریزید و مجددا در یخچال قرار دهید.
  6. مراحل ۱ تا ۵ را برای سایر رنگ های ژله تکرار کنید.
  7. در نهایت ظرف را داخل یخچال بگذارید تا ژله کاملا خودش را بگیرد.

این دستور را در قالب‌هایی مثل لیوان و جام اجرا کنید تا در نهایت ژله چند رنگ در جام داشته باشید که بسیار شیک است.

در زمان سرو، برای این ‎که دسر شما به خوبی از ظرف جدا شده و در بیاید، ظرف آن را به مدت دو تا سه دقیقه در آب ولرم فرو ببرید.

ژله رنگین کمانی شما اماده سرو است و زیبایی آن هنگام برش بیشتر نمایان می شود و شما در هر قاشق از این دسر مجلسی طیفی از رنگ ها و طعم های خوشمزه را تجربه خواهید کرد که همه مخصوصا کودکان عاشق آن خواهند شد.

طرز تهیه فرنی از دسرهای ساده و خوشمزه

طرز تهیه دسر فرنی - طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه
طرز تهیه فرنی مجلسی

فرنی نیز یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که در سفره مادر بزرگ ها بسیار دیده می شود. این دسر مجلسی طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی کمتر از نیم ساعت آماده می شود.

مواد لازم در تهیه دسر فرنی مجلسی

  •  4 لیوان شیر
  • ۴ قاشق غذا خوری آرد برنج
  • ۴ قاشق غذا خوری شکر
  • نصف استکان آب، نصف استکان گلاب
  • نصف قاشق چای خوری هل سابیده شده
  • ۱ قاشق مربا خوری زعفران دم کرده
  • دارچین
  • خلال پسته

دستور آماده سازی دسر فرنی

  1. شیر را درون قابلمه بریزید.
  2. آرد برنج را به همراه آب، شکر، و هل اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا آرد و شکر به خوبی در شیر سرد حل شوند.
  3. مواد مخلوط شده را روی حرارت ملایم شعله گاز گذاشته و هم بزنید تا آرد برنج گلوله گلوله نشود. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مخلوط کمی غلیظ شود.
  4. گلاب را هم به مخلوط اضافه کنید و باز روی شعله کمی فرصت دهید تا مایع غلیظ شود.

توجه کنید که فرنی شما پس از سرد شدن غلیظ تر می شود؛ بنابراین زمانی که آن را از روی گاز بر می دارید نه باید خیلی شل باشد نه خیلی سفت.

ملاحظه کردید که دستور آن بسیار ساده است . برای داشتن دسر فرنی شیک باید بلافاصله بعد از برداشتن آن از روی حرارت شعله داخل ظرف هایی که می خواهید دسر خود را در آن ها سرو کنید ریخته و روی آن را با زعفران، دارچین، و خلال پسته تزیین کنید.

کیک یخچالی از انواع دسرهای شیک مجلسی

کیک شکلاتی یخچالی - طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه

ذره‌بین به شما طرز تهیه دسری ساده و بسیار خوشمزه را آموزش می دهد. برای تهیه کیک یخچالی نیازی به استفاده از فر نیست .کیک یخچالی یکی از انواع دسرهای مجلسی شیک است که با آن می توانید از مهمانهایتان پذیرایی کنید یا در وعده عصرانه به همراه چای و قهوه نوش جان کنید. با ما همراه شوید.

مواد لازم در تهیه کیک یخچالی

  • شیر ۲ لیوان
  • شکر ۱لیوان
  • کاکائو سه قاشق غذا خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • آرد ۲ قاشق غذاخوری
  • بیسکویت پتی بور ۲ بسته بزرگ ( یا هرنوع بیسکویت ساده دیگه )
  • گردوی خرد شده به مقدار لازم
  • موز حلقه شده یک عدد

طرز تهیه کیک یخچالی ( یکی از دسرهای ساده و خوشمزه)

  1. شیر،شکر ،آرد و کاکائو رو خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود .( میتوانید با همزن بزنید )
  2. مواد را  روی شعله گازقرار دهید  و هم بزنید تا بجوشد و غلظت آن  مثل فرنی شود.  
  3. کره رو اضافه کنید هم بزنید سپس شعله را خاموش کنید.
  4. ته قالب مستطیل شکل یک ردیف بیسکویت بچینید( میتوانید ته ظرف کاغذ روغنی پهن کنید ).
  5. مقداری گردوی خرد شده بر روی آن بپاشید به طوری که تمام سطح بیسکوییت پوشانده شود و موزهای حلقه شده را بر روی آن بچینید.
  6. مایع شکلاتی را در حالیکه داغ است بر روی آن بریزید.
  7. مجددا یه لایه دیگر بیسکوییت ،گردوی خرد شده و موز را چیده و مایع شکلاتی داغ را اضافه کنید.
  8. این کار را  آنقدر ادامه بدهید که مواد تمام شود. بهتراست که لایه آخر مايع شکلاتي باشد.
  9. کیک را حداقل سه تا چهارساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

برای تهیه کیک یخچالی به نکات زیر دقت کنید:

  • در صورت تمايل ميتوانيد اين دسر خوشمزه را به صورت تك نفره و در قالب هاي كوچك تهيه كنيد و يا اينكه در قالب بزرگ تهيه كرده و برش بزنيد.
  • مایع شکلاتی حتمن باید داغ باشد بنابراین سریع باید عمل کنید ، البته اگر مایع خنک شد  میتوانید مجددا چند دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار بدهید.
  • بهتر است این دسر یک روز قبل از میهمانی تهیه شود تا بخوبی جا بیفتد.
  • برای تزئین کیک می توانید از خامه فرم گرفته ،حلقه های موز و یا توت فرنگی و … نیز استفاده کنید.
  • این دسر مانند شیرینی های تر بافتی نرم دارد و مناسب پذیرایی از میهمان است.

چیز کیک شکلاتی یخچالی از انواع دسرهای شیک مجلسی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی از دسرهای ساده و خوشمزه
چیز کیک شکلاتی یخچالی

 مواد لازم در تهیه چیز کیک شکلاتی

  • شکلات چیپسی ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • پنیر خامه ای ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • کره نرم شده ۱/۴ پیمانه
  • خامه قنادی یخ زده ۱۵۰ گرم

مواد لازم برای پایه بیسکویتی چیز کیک:

  • بیسکویت پتی بور پودر شده ۲ پیمانه
  • کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • خامه و شکلات برای تزئین (دلخواه)

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی ( یکی از دسرهای ساده و خوشمزه پرطرفدار)

در ادامه هر کدام از لایه های چیز کیک را به شما آموزش می دهیم.

آماده سازی لایه بیسکوئیتی چیز کیک

  1. برای پایه بیسکویتی چیز کیک به یک قالب کمربندی متوسط برای دو پیمانه بیسکویت پودر شده نیاز دارید.
  2. بیسکویت ها را در غذاساز میکس کنید یا داخل کیسه زیپ دار با وردنه روی آن بکوبید تا پودر شود.
  3. کره آب شده و شکر را به بیسکویت اضافه کنید. به خوبی مواد را مخلوط کنید.
  4. مواد را  داخل قالب بریزید. کف و دیواره قالب را به ضخامت یکنواخت با خمیر بپوشانید.
  5. یک ساعت در یخچال قرار دهید تا پایه چیز کیک یخچالی شکلاتی خودش را بگیرد.

آماده سازی لایه خامه

  1. برای تهیه‌ی خامه‌ی چیز کیک، شکلات چیپسی را در شیرجوش روی شعله خیلی کم مدام هم بزنید تا آب شود. (میتوانید آن را در مایکروفر قرار دهید. هر ۲۰ ثانیه خارج و هم بزنید تا زمانی که مایع یکدستی شود)
  2. در کاسه بزرگی، پنیر خامه ای، شکر و کره را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکنواخت شود.
  3. شکلات آب شده را اضافه کنید و با درجه کم همزن بزنید تا با مواد دیگر به خوبی ترکیب شود.
  4. پخامه قنادی (خامه فرم گرفته) را نیز اضافه کنید و مخلوط نمایید.
  5. مخلوط حاصل را داخل قالب محتوی پایه بیسکویتی بریزید.
  6. سطحش را با پشت قاشق یا با پالت صاف کنید.

در مرحله‌ی آخر چیز کیک شکلاتی با پایه بیسکویتی را به مدت دو تا چهار ساعت، در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد طرز تهیه چیز کیک شما کامل شد و دسر آماده است. چیز کیک از انواع دسرهای شیک است که اغلب افراد آن را دوست دارند می‌توانید چیزکیک را  با خامه قنادی، شکلات رنده شده  و میوه هایی مثل توت فرنگی تزئین کنید. و از این دسر ساده و خوشمزه لذت ببرید.

برای تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی به نکات زیر دقت کنید:

  • میتوانید از شکلات رنده شده یا حلقه های شکلات استفاده کنید.
  • برای درست کردن حلقه های شکلات، یک شکلات تخته ای را چند ثانیه در مایکروفر گرم کنید. سپس با استفاده از پوست کن لایه های نازکی از شکلات جدا کنید.
  • همچنین میتوانید برای تزیین چیز کیک شکلاتی یخچالی خامه قنادی را با قیف و ماسوره روی کیک بریزید یا به سادگی با قاشق روی آن بمالید.
  • اگر میخواهید پایه بیسکویتی چیز کیک شما هم شکلاتی باشد به جای مواد گفته شده از این جایگزین ها استفاده کنید: ۲۵۰ گرم بیسکویت اوریو، ۱۰۰ گرم کره و دو قاشق غذاخوری پودر قند. کیک را به همان ترتیب گفته شده آماده کنید و در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه پودینگ شکلاتی از انواع دسرهای ساده و خوشمزه

پودینگ شکلاتی - طرز تهیه دسرهای ساده و خوشمزه
 پودینگ شکلاتی

 مواد لازم برای دسر ساده و شیک پودینگ شکلاتی

  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
  • شیر ۱/۴ پیمانه (برای خمیر کاکائویی)
  • شیر ۲ پیمانه
  • شکر ۱/۳ پیمانه و عصاره وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری (دلخواه)

روش تهیه پودینگ شکلاتی

دستور مرحله به مرحله پودینگ شکلاتی خوشمزه در ۱۵ دقیقه در زیر آورده شده است.

  1. ۲ قاشق کاکائو و ۳ قاشق نشاسته ذرت را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
  2. یک چهارم پیمانه شیر سرد یا ولرم اضافه کنید.
  3. هم بزنید تا زمانی که هیچ گلوله ای در مایع نباشد و مخلوط یکدست شود.
  4. ۲ پیمانه شیر را در شیرجوش بریزید و روی شعله بگذارید تا گرم شود.
  5. وقتی شیر گرم شد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر حل شود.
  6. شعله را کم کنید  و سپس خمیر کاکائو و نشاسته ذرت را اضافه کنید. بلافاصله شروع به هم زدن با همزن دستی کنید.
  7. بگذارید روی شعله ملایم بماند و مرتب هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود. علاوه بر غلیظ شدن، رنگ مخلوط هم کمی تیره تر میشود. با قاشق غلیظ بودن پودینگ را تست کنید. پودینگ باید یک لایه پشت قاشق را بپوشاند و به آهستگی از قاشق چکه کند. پس از اینکه پودینگ به حالت غلیظ در آمد، شعله را خاموش کنید.

مرحله آخر در تهیه پودینگ شکلاتی

در پایان کار یک بار دیگر هم بزنید و بلافاصله مخلوط را به طرف منتق کنید و روس طرف را با ورق آلومینومی بپوشانید( البته توجه داشته باشید که، بهتر است قبل از این کار صبر کنید پودینگ شکلاتی کمی خنک شود.)در آخر، دو تا چهار ساعت پودینگ را در یخچال قرار دهید تا غلیظ و مخملی شود. قبل از سرو هم می توانید مقداری شکلات روی آن رنده کنید یا از میوه ها و مغزهای دلخواه برای تزئین استفاده نمایید.

در این مطلب شما طرز تهیه انواع دسرهای ساده و خوشمزه را یاد گرفتید که مطمئنا از درست کردن و خوردن آن لذت خواهید برد. این دسرها هم ساده و راحت آماده می شوند و هم می توانید در کنار سایر غذاهای مجلسی خود در مهمانی هایتان از این دستور ها و دسر ها استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید